Herzlich Willkommen in meinem Blog..

Adrian’s Küchentisch.. gestartet als Gruppe bei Facebook auf meinem Profil „Adrian Zimmer“

Am 1.9.1997 begann ich meine Lehre als Koch, dh ich darf nun 20 jähriges Jubileum feiern.. Da sich nun einiges an Wissen und Erfahrung angesammelt hat, würde ich mich freuen dies mit anderen Interessierten teilen zu können. Ich persönlich finde es sehr schade das viele Zutaten, Garmethoden und Zubereitungsarten oder alte Rezepte in Vergessenheit geraten.

Auch der Ausbildungsberuf Koch ist durch die schwierigen Arbeitsbedingungen schon seit Jahren sehr rückläufig, es gibt immer weniger junge Menschen die die Lehre abschliessen oder dem Beruf treu bleiben. Mehr zu dieser Thematik könnt ihr zB bei dem Karriere Blog von www.gronda.eu nachlesen.

Da ich auch privat viel koche, gerne fotografiere und gerne Wissen weitergebe war dies nun mein Weg um mit euch in einen Dialog zu treten..Ich lade euch ein, mit mir eine kulinarische Reise in die nahe Vergangenheit zu unternehmen, Bewährtes zu bewahren und Neues zu Entdecken. Ich würde mich freuen wenn ihr auch Beiträge sendet von denen ihr überzeugt seid das es sich lohnt sie zu bewahren und wertzuschätzen..Es kann sich ebensogut um Oma’s Kuchenrezept oder alte Obstsorten, vergessene Kräuter oder interessante Gewürze handeln..

Ihr bestimmt massgeblich mit wie sich dieser Blog entwickelt..

 

 

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